Zubereitungszeit: 5 Minuten
Verarbeitungszeit: 90 Sekunden
Portionen: 1

Zutaten:

• 4EL Mandelpüree
• 2TL Zitronensaft
• 1TL Orangensaft
• 2EL Wasser
• 3EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• optional: eine Knoblauchzehe

(Wählen Sie, soweit möglich, alle Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Geräte:

Verwenden Sie für die Zubereitung einen Mixer oder Blender, wie zum Beispiel einen Vitamix.

Zubereitung:

Geben Sie das Mandelpüree, den Zitronen- und Orangensaft und das Wasser in Ihren Mixer. Stellen Sie Ihren Mixer auf mittlere Stufe und mixen alles zu einer feinen Creme. Geben Sie während des Mixvorgangs das Olivenöl dazu. Schmecken Sie nun die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Chili ab.
Diese Mayonnaise verfeinert jede Art von Salat und eignet sich ideal als Dip.

Viel Spaß bei der Zubereitung!