„Rucola meets Mandel-Birne“ – der fruchtig, herbe Grüne Smoothie für Ihre Rohkost-Küche
Während für Anfänger milde Salatsorten wie Feldsalat oder Spinat als chlorophyllhaltige Komponente ideal sind, schmecken Grüne Smoothies auch mit feinherben Aromen von Rucola, Chicorée und Co.
Damit die Bitterstoffe nicht dominieren, ist es sinnvoll, milde Salatblätter – wie in diesem Fall Feldsalat – und die fruchtige Süße aus Orangen und Bananen mit herberen Nuancen zu mixen.
Das rohköstliche Nährstoffspektrum im Fokus – Birne, Rucola & Mandelmus
Saftige Birnen eignen sich nicht nur als natürliches Süßungsmittel für Grüne Smoothies, sondern reichern Rohkost-Drinks ebenso gut mit Kalium an. Während Rucola unter anderem pflanzliches Eisen und Chlorophyll enthält, punktet Mandelmus nicht zuletzt mit Vitamin E, Calcium und hochwertigem Eiweiß.
Grüne Smoothies – „Rucola für feinherbe Nuancen“
Die fruchtige Süße reifer Birnen harmoniert exzellent mit den nussigen, fein herben Rucolablättern, der feinen Säure von Orangen und mildem Mandelmus.
Für den Grünen Smoothie „Rucola meets Mandel-Birne“ benötigen (für 1 Portion):
- 1 kleine, reife Birne
- 1 Orange
- 1 kleine Handvoll Rucola
- ca. 40 g Feldsalat
- 1/2 reife Banane
- 1 EL Mandelmus
- ca. 100 ml Wasser
Zubereitung:
1. Spülen Sie die kleine Birne ab, halbieren Sie die Frucht, entfernen Sie den Stiel und geben Sie die Birnenhälften in Ihren Hochleistungsmixer.
2. Schälen Sie die Orange, halbieren Sie die Frucht, entfernen Sie gegebenenfalls die Kerne und geben Sie die Orangenhälften zur Birne.
3. Spülen Sie den Rucola und den Feldsalat ab und geben Sie beide grünen Zutaten zusammen mit der halben, geschälten Banane in Ihren Hochleistungsmixer.
4. Verfeinern Sie die Zutaten mit dem Mandelmus und füllen Sie alles – in Abhängigkeit der gewünschten Konsistenz – mit dem Wasser auf.
5. Pürieren Sie die Zutaten fein und genießen Sie den grünen Smoothie “Rucola meets Mandel-Birne“ langsam in kleinen Schlücken.