Wozu dient Vitamin A?
Vitamin A ist für eine Vielzahl von Prozessen im Körper unersetzlich. Wir brauchen es für einen normalen Eisenstoffwechsel, für die Erhaltung normaler Schleimhäute, normaler Haut und normaler Sehkraft. Außerdem trägt Vitamin A zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung.
Was ist der Unterschied zwischen Vitamin A und Betakarotin?
Nur im tierischen und menschlichen Organismus kommt Vitamin A vor. Betakarotin ist eine Vorstufe des Vitamin A (=Pro-Vitamin A). Betakarotin können wir nur über die pflanzlichen Nahrung aufnehmen.
Betakarotin braucht Fett
Betakarotin und Vitamin A gehören zu den fettlöslichen Vitaminen. Verwenden Sie bei der Zubereitung von betakarotinhaltiger Lebensmittel auch etwas kaltgepresstes Öl oder andere hochwertige Pflanzenfette. Das Betakarotin kann so leichter vom Körper aufgenommen werden. Da Betakarotin kein Licht verträgt, lagern Sie am besten Ihr Obst und Gemüse an dunklen Orten.
Mango ist eine exzellente Betakarotin-Quelle
Mango ist aromatische Frucht mit süß säuerlichen Geschmack. Mangos stammen ursprünglich aus Indien und sind heute in allen tropischen Gebieten kultiviert. Neben Kalium, Magnesium, Vitamin E und Vitamin C enthalten Mangos einen beachtlichen Anteil an Betakarotin.
Da Mango wenig Säure enthält, eignet sie sich ausgezeichnet für die Zubereitung von Babynahrung.
Tipp: Mango gehört zu derselben Familie wie die Cashewnüsse. Menschen mit einer Nussallergie sollten beim Verzehr von Mangos vorsichtig sein.
Mango bietet vielfältige Möglichkeiten der Zubereitung
Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit Mango, die süß, saftig, exotische Mango gibt Ihrem Gerichten das gewisse Etwas. Nicht nur zu Eis, Cremes, Dips und Obstsalat passt die aromatische Mango, verleihen Sie auch würzigen Currygerichten mit der Mango eine süße Note.
Oder versuchen Sie einen fruchtigen Mango-Smoothie?
Die positive Wirkung des Vitamins A tritt bereits bei einer täglichen Aufnahme von 120 µg auf.
Bitte achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise
